Sauce soja sucrée pour accompagner le seitan.

Ingrédients : 
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 2 c à s de cassonade 
- 1 c à s de sauce soja sucrée
- 1 c à s de sauce soja salée
- 2 c  à s de vinaigre de cidre
- 10-15 cl de bouillon de légumes
-  mélange 5 épices
- sel, poivre

Recette :
1. Dans un peu d'huile, faites revenir l'oignon et l'ail.
2. Ajoutez 2 c à s de cassonade, mélangez et déglacez au vinaigre de cidre (ou de pomme).
3. Versez le bouillon de légumes, la sauce soja sucré, la sauce soja salé et saupoudrez du mélange de 5 épices. 
4. Laissez cuire quelques minutes, ajoutez un peu d’épaississant et rectifiez l'assaisonnement (sel, poivre, épices).