Verrine de légumes croquants au tofu braisé & vinaigre de mangue.

Ingrédients :

- 1 tomate

- 1/2 concombre 

- 1/2 courgette

- 1 bouquet de menthe ciselée 

- une poignée de graines de tournesol

- 1 paquet de tofu braisé (disponible en grande surface)

- 2 c à s de vinaigre de mangue

- 2 c à s huile d'olive

- sel, poivre

Recette :

1. Lavez et coupez en dés les légumes.

2. Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients. 

3. Versez dans chaque verrine une partie du mélange, parsemez de graines de tournesol, versez 1 c à c de vinaigre de mangue recouvrez d'une pincée de menthe fraîche.