Boulettes de soja maison

Ingrédients :
- 100 g de protéines de soja texturées (dispo dans une épicerie végétarienne)
- 20 cl d'eau
- 2 oeufs
- 1 oignon
- 1 tranche de pain trempée dans du lait
- persil, sel, poivre

Recette :
1. Disposez les 100 g de soja dans un plat allongé. Dessus, versez 20 cl d'eau bouillante et laissez le soja se réhydrater pendant 5'. 
2. Hachez l'oignon, la ciboulette et le persil.
3. Battez les oeufs.
4. Mélangez le soja réhydraté et les autres ingrédients dans un bol. Mouillez légèrement vos mains et confectionnez vos boulettes.
5. Enfournez à 200° pendant 15-20'.